кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Шах Кебаб советуют попробовать блюда, любимые жителями Баку и всего Азербайджана. Среди них особенно популярны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — использование баранины для большого числа блюд, которым придают остроту и ни с чем не сравнимый аромат специи и зелень: тмин, петрушка, базилик и т. д. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, то есть рис и мясо готовят отдельно.